完美的餐廳就應該有個好看又實用的餐邊櫃，那麼什麼樣的餐邊櫃好看又實用呢？其實，好看又實用的餐邊櫃還是有很多很多的，下面小編就給大傢帶來幾個比較經典的實例，讓大傢借鑒一下。
像這樣簡簡單單的實木櫃，不僅看著舒服，而且實用性也是超級棒的~可以將一些不常用的物品收在櫃子裡，而常用的可以擺放在隨手可拿到的地方~
在比如這樣的，也是很實用又好看的~
這樣的，連電飯鍋跟微波爐都可以放進去，還真的是不錯呢~
這樣的也很漂亮又實用吧~
這款白色餐邊櫃搭配新中式風格效果還真不錯呢~
不同的各層設計可以滿足不同的物品陳列與收納~
還有與吧臺一體式的餐邊櫃呢~
卡座與吊櫃的結合也很時尚又好用~
還有這款也是真心的不錯~
這款好像比較適合愛品酒的傢庭~
完美的餐邊櫃就是既要好看，又要實用~
圖片來源於網絡，如有侵權，請告知小編刪除~謝謝
雞鴨魚肉四大葷，雞肉一直是備受人們喜歡的一種，雞的身上有很多非常好吃的地方，比如雞胸肉，它是很多健身人士的最愛，吃瞭也不長胖，再比如雞腿肉，也是小廚傢經常吃的一種，再比如雞翅，各種做法，小廚都喜歡，還有就是小廚今天要給大傢帶來的雞心瞭，我們傢也是隔三差五的也會吃上一頓，非常的美味，不管是涼拌，還是爆炒或者燒烤，味道都是一級棒的。當然日常吃得多的還是小炒瞭，下飯又下酒的。特喜歡。
很多人可能不太喜歡吃動物的內臟，其實還是有必要吃一點的，但是要少吃,每星期吃上一兩次即可，小廚傢是就是這樣子的，雞心能夠益氣養血，特別適合膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群，還有，咱們中國人一向有以形補形的說法，吃心補心，它也能夠保護心臟，所以說吃一點是非常不錯的喲。小廚今天帶來的做法，兩者搭配可以相得益章。
【芹菜炒雞心】
食材：雞心，芹菜，小米椒，剁椒醬，孜然，生薑，大蒜，花椒，食鹽，食用油，
做法：
1、雞心清洗幹凈，鍋裡加半鍋的水，放雞心，三片生薑，十幾顆花椒，大火煮開，煮出浮沫之後，撈出清洗幹凈。瀝幹水分，再切成片裝 ，一個雞心切三片的樣子。
2、芹菜洗幹凈，切成斷，小米椒洗幹凈，切成圈。
3、熱喚涼油， 放雞心，大火翻炒，不斷的翻炒，翻炒至雞心表面上色，放半勺的食鹽，生薑，大蒜一起翻炒出香味。
4、放一勺的剁椒醬，再翻炒幾個來回，直到聞到香味。也可以放郫縣豆瓣醬，炒出來味道也特別的好。
5，然後倒入芹菜一起翻炒幾個來回，直至芹菜斷生，再放一大勺的孜然一起翻炒幾個來回，約半分鐘的樣子，就可以出鍋瞭。
雞心這樣做，味道特別的好，非常適合女人吃的，益氣補血，讓皮膚紅潤有光澤，比化妝品靠譜，臨近中秋，親們學瞭這道菜做給傢人吃也是極好的，喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃啥的時候歡迎來找小廚，小廚每天都會給大傢帶來原創美食菜譜，歡迎頭註！
雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平臺原創優質美食撰稿人，擅長傢常菜，用心為傢人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
 國慶檔過後，YOHO!BUY有貨攜手vans old skool 系列vans再度強勢發力。10月10日至12日，“有貨潮流新品節”之 “Vans不問潮流”聯合活動在YOHO!BUY有貨上火熱進行。早在國慶期間活動就吸引大量關註，眾多限量單品、聯名尖貨一經開售，便引發瞭消費者瘋狂搶購，最終以超出預期的60%的銷量交出亮眼答卷。 今年正值vans style 36藍vans品牌成立50周年，上半年間Vans就已頻頻試水與電商平臺聯手。而與YOHO!BUY有貨的這次聯合活動，Vans特意在“有貨潮流新品節”之際為年輕人們帶來瞭“喜聞樂見”的限量單品、聯名尖貨以及獨傢發售的新品，活動首日銷量即達到瞭平常單日銷量的8倍。 Vans Vault與潮流圈著名人物日本藝術傢村上隆的限量聯名滑板、“一鞋難求”的明星同款Vault by Vans x WTAPS聯名系列、中國獨傢首發的Vans Japan系列、聯合皮克斯動畫大IP之作Vans x TOY STORY、少見的專業滑板系列等在活動的三天中輪番登場。這次聯合活動不是單純地關乎銷量，它所帶來的前所未有的話題性與關註度就已為品牌本身創造瞭更大價值。
活動首日就讓Vans收獲瞭平日8倍的銷量，YOHO!BUY有貨攜手Vans打造的聯合活動爆發式銷量增長背後的秘密究竟是什麼? 精準定位年輕消費群體 早在初入市場時，Vans就曾大范圍走訪年輕消費者，以期找到這類人所關註和使用的平臺。而聚焦中國年輕群體個性消費的電商YOHO!BUY有貨幾乎聚集瞭中國最具有個性、有態度、有潮流品位且具有一定消費能力、慣於分享自己的潮流觀點的年輕消費者，正好為VANS提供瞭一個現成平臺。針對這樣的群體，傳統品牌在電商渠道的減價促銷策略難以打動他們，反而是潮流尖貨更讓他們買賬。本次聯合活動，投其所好的限量商品、首發新品、獨傢發售就讓YOHO!BUY上數以億計的年輕消費者展現出他們不容小覷的消費能力。 強大的潮流生態圈效應 一個是誕生於美國的青年文化符號——Vans，另一個是根植於中國的潮流生態圈的領軍者——YOHO!，將這次聯合活動稱之為“強強聯手”絲毫不為過。憑借YOHO!在潮流產業中的絕對地位和獨特模式，YOHO!這些年已通過媒體+零售+活動的載體成功構建起國內甚至在亞洲及全球范圍內領先的潮流生態圈。旗下電商平臺YOHO!BUY有貨也設立瞭內容頻道和社區互動，在潮流生意之餘發揮出引領潮流趨勢、傳播潮流文化的作用。對品牌而言，能夠在這樣的平臺上保持活躍，自身曝光的價值遠遠超越銷售額本身。
富有新意的節日營銷 相較於品牌“單打獨鬥”的營銷方式，作為“有貨潮流新品節”一部分的“Vans不問潮流”聯合活動獲得瞭更優渥的資源和條件。 “有貨潮流新品節”是YOHO!BUY有貨一年一度大規模線上線下聯動的購物狂歡，意在為年輕的潮流愛好者們帶來首發新品、聯名限量產品等潮流尖貨。不久前剛剛落幕的全球潮流盛會YO HOOD雲集瞭海內外潮流品牌、明星與獨立設計師，使得消費者對YOHO!BUY有貨及本次新品節空前關註。在這天時地利人和的當口，Vans選擇YOHO!BUY有貨聯手無疑是相當明智，線上的聯合活動既是接棒熱度打造新一波銷售高潮，同時品牌方也巧借強勢平臺將造節玩出瞭新意，共同領跑節日營銷新玩法。 這次聯合活動的大成功為電商行業提供瞭一個可供參考的新案例，同時也給眾多品牌提出瞭一個全新命題：探索聯合活動、跨界合作的更多可能性。在現如今消費升級的大背景下，傳統的低價促銷已不足以吸引新生代消費群體，而新品節以獨傢首發、限量發售為活動亮點取得銷售佳績，充分證明創新、個性的節日營銷玩法能有效幫助品牌找到目標消費者。YOHO!作為年輕態、個性化平臺的代表，通過營銷模式中的新嘗試不斷吸引著更多年輕消費者來關註，正如今年“有貨潮流新品節”的主題“就要玩點新的”，未來更多合作模式將在YOHO!BUY有貨乃至整個YOHO!潮流生態圈中不斷湧現，並展現出難以估量的價值。以聯合活動為首的“雙贏模式”已逐步興起。 (原標題：首日銷量翻平日8倍，VANS與YOHO!BUY有貨聯合活動憑什麼玩得風生水起？) 本文來源：大眾網-齊魯晚報 責任編輯："王曉易_NE0011" (责任编辑：admin) |
定瞭！
廣深港高鐵香港段
將於9月23日投入營運
9月10日8時
廣深港高鐵各次列車車票
在內地和香港同步發售
一圖瞭解→
香港西九龍高鐵列車時刻表
沿京廣方向
沿滬昆、貴廣方向
沿沿海方向
心動ing
還等什麼？快來出發去香港吧！
必到打卡地點
維多利亞港
太平山頂看維港夜景
天星小輪
太平山頂
山頂纜車
淺水灣
淺水灣
尖沙咀
星光大道
中環
國際金融中心所在，可以坐摩天輪觀光整個中環；來這裡還是逛街為主，建議一直步行到銅鑼灣，也可以坐個叮叮車（有軌電車，夏天慎坐，沒空調）。
叮叮車，走過香港一百年
海洋公園和迪士尼，
小朋友和情侶的樂園。
海洋公園
深度體驗不容錯過
廟街、果欄、鴨寮街（電器街）、
女人街（小商品）、文咸西街（海味街）
這些街區是香港市井文化的最佳體驗地，
特別是廟街，晚上要坐在街邊吃點宵夜。
廟街
昂坪360、天壇大佛、寶蓮寺
坐昂坪360觀光纜車到達天壇大佛。
昂坪360
買寶蓮寺的素齋券可以上到大佛裡面參觀，
梅姑的神位就在這裡。
天壇大佛
然後去寶蓮寺用券換素齋，
制作精美量大好吃，非常實惠。
素齋
南丫島、長洲徒步
中環碼頭有通往各個離島的海輪，幾十分鐘就能帶你遠離都市喧囂，回歸大自然。從南丫島榕樹灣碼頭登陸，徒步不到2個小時，翻過山頭，到達索苦灣碼頭返程。
南丫島
長洲的玩法類似，也是上島後徒步，街市上有幾傢文創商店、幾傢網紅食品，可以悠閑地逛逛。回到碼頭附近，臨街有很多海鮮酒傢，這邊吃海鮮比南丫島便宜。
長洲
紅豆餅和菠蘿冰
麥理浩徑
著名的徒步線路，從西貢一直到屯門，
全程100公裡，分十段。
麥理浩徑
港片取景地
如果你也是港片迷，
一定要去這些地方朝拜一下。
油麻地警署，打架、鬧事、
被關一夜放出來，一般都是這裡瞭。
油麻地警署
高等法院，開庭就來這裡。
高等法院
立法會大樓，律政片專屬，
印象最深的是《壹號皇庭》的片頭。
立法會大樓
都爹利街，也叫煤氣燈街，
男女主很容易在樓梯上偶遇。
都爹利街
中環9號碼頭，
一般到這裡就要傷心地說分手瞭。
中環9號碼頭
半山扶梯，
因《重慶森林》而名聲大噪。
半山扶梯
重慶大廈，除瞭《重慶森林》，很多展現香港底層生活的片子都以這幢大廈為背景。
重慶大廈
許願樹，在紙條上寫好願望，系一個橙，拋上樹枝，熟悉吧，就是這棵樹。2005年，不堪重負的許願樹斷瞭一條主幹，所以現在香港影片看不到這棵樹瞭。
許願樹
將軍澳TVB大樓，tvb自己的辦公樓，
經常用來當做某警局辦公樓外景。
tvb大樓
必吃美食
美都餐室，還保持著六七十年代的樣子，
嘗嘗奶茶和西多士吧。
美都餐室
九記牛腩，很多明星光顧過。
九記牛腩
義順牛奶公司、澳洲牛奶公司，
其實就是糖水鋪，老香港的味道哦。
紅豆沙和雙皮奶
還有蓮香樓、翠華餐廳、元朗大榮華酒傢，這幾傢能體現不同的香港味道和飲食文化。
坐上高鐵去香港
說走就走！
★內容來源：飛豬旅遊、央視新聞
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昨日，魅藍官方微博發佈瞭一張倒計時海報為新品預熱， 或許隻有這樣的18:9新品，才能擲地有聲 ，不少網友都猜測新品為全面屏手機。但剛剛，魅藍官方再次放出宣傳海報，打出 不設限 1月4日 作（zuo）出真我
昨日，魅藍官方微博發佈瞭一張倒計時海報為新品預熱，“或許隻有這樣的18:9新品，才能擲地有聲”，不少網友都猜測新品為全面屏手機。但剛剛，魅藍官方再次放出宣傳海報，打出“不設限 1月4日 作（zuo）出真我”口號，似乎暗示即將發佈的新品會再次超出大傢預期。
有關這一點，魅藍總裁李楠在昨日魅藍首度公開倒計時海報時，就曾正面回應粉絲稱，1月4日發佈的新品隻是“預熱的預熱”，其亮點是擲地有聲，而非全面屏代表性的18:9屏幕比例，並不同網友所想一樣是全面屏手機。如此看，李楠似乎已經明確暗示瞭新品不會是全面屏手機，而且此次發佈新品，魅藍官方僅預熱三天，完全違背瞭一般新機預熱持續近兩周的慣例。
那麼，將在明日發佈的新品到底是何物呢？在最新的倒計時海報中，原本手握上下左右大黑邊的圖樣已經換成瞭手握紅色“supr*me”。雖然字母全部沒有顯示，但還是能辨認出這是國際知名潮牌Supreme正版價格和supreme的logo樣式。而鑒於魅藍打出“不設限”的主題，即將發佈新品應該與Supreme有關，有可能是與其合作，也有可能是致敬的作品。 自去年上半年，魅藍品牌事業部正式從魅族科技分離，開始獨經營產品線。而後不久，發佈瞭旗下首款搭載高通處理器的新機魅藍Note6，並在前期預熱時也以“STAY TRUE”為產品slogan貫徹著講真的理念。現在，魅藍又為新品打出“不設限”的口號。可以說，魅藍始終在用實際行動來踐行作為國產“青年良品”的自覺，認認真真打磨產品就是其品牌理念。至於產品的多樣化，也算是貼近年輕人需求。 不過，魅藍總裁李楠所提到的“預熱的預熱”，在現在看來可能大有深意。如果1月4日的發佈的新品是模仿Supreme 項鏈T和supreme，那麼亮點是擲地有聲也算是合情合理。如果新品supr*me”隻是預熱的一部分，這就代表瞭不久後魅藍將重磅發佈另一款新品。能夠讓魅藍如此耗費心力進行前期預熱，相信不久後要發佈的另一款新品應該就是魅友們期待已久的全面屏手機瞭。 明天（1月4日）就是揭曉魅藍“不設限 1月4日 作（zuo）出真我”的時候，想知道新品是如何18:9又擲地有聲的，記得關註官方微博。或許新品發佈同時，魅藍方面還會透露全面屏新機的消息也未可知呢？ 【免責聲明】本文為廠商推廣稿件，企業發佈本文的目的在於推廣其產品或服務，科技訊發佈此文僅為傳遞信息，不代表科技訊贊同其觀點，不對內容真實性負責，僅供用戶參考之用，不構成任何投資、使用等行為的建議。請讀者使用之前核實真實性，以及可能存在的風險，任何後果均由讀者自行承擔。 |
 [摘要]背奢侈品手袋的人越來越多，所以想用品牌彰顯品位變得越來越難。當大LOGO和經典款開始變得泛濫，我們又該如何買到一款有品位的coach new york 皮夾与包包呢？這些時尚icon或許能給你答案。 LOEWE 說到品味不俗的手袋，就必須要提到最近幾季當紅的Loewe。 Loewe是一個來自西班牙的經典皮具品牌，一直以皮質極好而聞名。這也是今天會推薦這個品牌的原因，既然沒有瞭明晃晃的大牌Logo，最能夠突顯手袋品質的便是用料和做工瞭。 這個牌子其實中間黯淡過很長一段時間，自1975年推出經典款Loewe Amazona後便一直沒有什麼大火的新作品。 真正把Loewe重新帶回大傢視線的，是2015春夏推出的這款Puzzle手袋。這款手袋也是品牌創意總監Jonathan William Anderson上任後設計出的第一款手袋。相比此前Amazona的樸實，Puzzle雖然沒有迎合流行趨勢，但脫俗的幾何設計也是非常時髦。 經常關註時尚街拍的應該都不陌生，款式獨特的Puzzle在2015年的時候還被評為瞭年度It Bag之一，霸屏時裝周也是不在話下。 Puzzle簡約立體的款式讓它低調又格外迷人，一共5種背法也是“騙”來瞭不少粉絲。畢竟能把一隻手袋背出5種感覺，也是挺有誘惑力的。 後來他們又推出瞭拼色款和印章裝飾的特別款，也都很受歡迎。 2015秋冬，Loewe又再接再厲推出瞭Barcelona，同樣也是經典的矩形輪廓融入以別致的幾何元素。 相比一些經典款的logo卡扣，Barcelona的倒三角形卡扣絕對是一股清流。 這款Barcelona手袋接棒Puzzle成為瞭Loewe的又一爆款，時裝周上的出鏡率也是非常驚人。但鑒於這款手袋時髦得比較低調，所以並沒有因為上鏡太多次而給人俗氣的感覺。 除瞭這兩個熱門的款式，Loewe新推出的Hammock也有走紅之勢。一度認為創意總監應該是個學數學的，這款手袋也是非常別致的立體結構，2種不同背法也算是沿襲瞭Puzzle的時髦實用。 再低調一些的，2015春夏推出的改良版Flamenco。之前的Flamenco采用的是流蘇抽繩，如今則改為瞭繩結設計。簡約基礎的Flamenco雖然沒有大紅大紫，但還是非常耐看。 其實，兩側的繩結是Loewe非常有辨識度的設計元素，所以懂行的人總是一眼就能認出你背瞭個“好東西”。這款水桶包也還配瞭一根斜跨肩帶，手挽、肩背和斜跨都可以實現，日常通勤實用性非常高。 購買方式：品牌精品店、品牌官網（http://www.loewe.com/cn_zh_hans/）、Farfetch.com（https://www.farfetch.com/cn/） 價位：9千-2萬2 J.W.Anderson 如果你對Loewe的這幾款手袋很有好感，那創意總監Jonathan William Anderson的個人品牌J.W.Anderson應該也會合你意。 J.W.Anderson在設計手袋方面真的很有一套，總是能夠在簡約基礎的款式上恰到好處地融入別致的幾何元素。比如，這款Pierce手袋。 這款手袋其實和Chloe的Faye包氣質很相似，都是利用瞭圓環元素。但相比之下，在兩個圓孔裡鑲嵌圓環的Pierce確實更前衛別致一些。 熟悉街拍的人應該也感覺這款手袋很眼熟，因為這隻手袋在時裝周上的霸屏勢頭也相當猛。今年多傢媒體的2016年度最火手袋排行，Pierce就榜上有名。 購買方式：品牌官網（https://j-w-anderson.com/）、MATCHESFASHION.com(http://www.matchesfashion.com)、FWRD.com（http://www.fwrd.com） 價位：6千-1萬6 JilSander JilSander在2015 秋冬推出的View Bag也是蠻驚艷的，一樣是在基礎的包型上融入瞭前衛的幾何元素。不過，相比Loewe和J.W.Anderson的二維幾何，View Bag的三圍幾何就顯得更加獨特瞭。 獨樹一幟的斜方形剪裁讓“View Bag”挖空的包蓋在折疊的過程中重新塑型，平淡的包型在細微的變化中顯得更加時髦別致，也依舊是那麼實用百搭。 大部分的It Bag都不會打亂經典的包型特征，因為過於大膽前衛的改變會讓很多人吃不消。但View Bag好就好在它雖然讓包型發生瞭變化，但整體的感覺還是精致得體，並不會有難以駕馭的感覺。 購買方式：品牌精品店、品牌官網（http://store.jil-sander.net.cn/）、Farfetch.com（https://www.farfetch.com/cn/） 價位：6千-1萬5 Valextra Valextra對很多人來說還有些陌生，但在時尚圈，這可是一個有著“意大利愛馬仕”之稱的品牌。 1937年創立的Valextra是一個歷史悠久的老牌，自然也積累瞭名流粉絲。摩納哥王妃Grace Kelly和肯尼迪夫人Jacqueline都曾經背過這個牌子的手袋。 Valextra也是因為皮制品極高的品質而聞名，極為柔軟的小牛皮是Valextra最引以為傲的標志。他們隻用意大利托斯卡納（Tuscany）和法國西南地區最頂級的小牛皮。而且，他傢大大小小的皮具也都是采用頂級的皮革內襯，價格算是貴得有道理。 每件Valextra的產品都有一個獨特編號，可以追溯到產品出自哪位工匠之手，甚至最初所采用的皮革。所以，一旦需要維修，也會盡可能交由原先的工匠修理。 Valextra的手袋款式相對保守，但是這個品牌其實更主打的是動人配色。（所以，相比經典的黑白灰，有趣點的色彩才更Valextra。）包形方面更推薦線條硬朗的Iside，簡單卻耐看。 2017春夏時裝周上，Iside著實成為瞭街拍焦點。簡約的包型上添加瞭更年輕有活力的彩色條紋，整個手袋都煥發瞭生機，時髦得大方又別致。 如今，有瞭那麼多時尚icon的追捧和街拍的曝光，相信這款手袋已經沒辦法如當初那麼低（leng）調（men）瞭。 購買方式：品牌精品店（要等到2017年內地才會有精品店）、Farfetch.com（https://www.farfetch.com/cn/） 價位：1萬3-2萬1 Delvaux 和Valextra一樣，Delvaux也是一個歷史悠久、低調有品、沒被荼毒成“爆款”的牌子。 來自比利時的Delvaux創始於1829年，是世上歷史最悠久的奢侈皮具世傢，更是比利時皇傢的禦用品牌。同樣，擁有他傢手袋的名流貴族自然不在少數。 左：比利時前王後保拉手提Mon Grand Bonheur手袋 右：現比利時王後Mathild手提Le Brillant Mini手袋 這個品牌真正進入大眾視線，還是從Rihanna提瞭那個全球限量10隻的Le Brillant街拍開始。 1958年首次亮相的Le Brillant為瞭紀念比利時籍的超現實主義畫傢馬格利特而推出限量款，經典的黑色Le Brillant上寫著“Cecin'est pas un Delvaux（我不是一隻Delvaux包）”，的確是相當個性。 雖然Rihanna的街拍讓Delvaux開始被大傢熟識，但在時尚圈，Delvaux其實早就出現在很多時尚icon的街拍中瞭。 而除瞭辨識度很高的“馬蹄扣”Le Brillant，Delvaux的Le Tempête也是非常受歡迎的一款。這款Le Tempête是1967年在佈魯塞爾誕生的，名媛博主Olivia Palermo和全智賢就都是這款手袋的粉絲。 購買方式：品牌精品店、Barneys.com（http://www.barneys.com/） 價位：2萬2-5萬3
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在重慶，吃“有度數”的火鍋成為瞭一種飲食時尚。
何為“有度數”的火鍋？它又將給火鍋行業帶來何種發展趨勢？
德莊研發的“李氏辣度”揭曉答案。
《2017年度餐飲大數據白皮書》顯示，近兩年，火鍋餐飲一直保持著兩位數的增長，到2020年，預估中國火鍋市場規模可達5774億元。火鍋已然成為餐飲業第一大品類。
隻要對火鍋稍有關註的從業者，就不難發現其與生俱來的共性問題：辣度不統一。不僅不同的火鍋店辣度不同，而且同一傢火鍋店辣度也時常不同。
那麼，能不能給火鍋辣度制定一個標準呢？
01
火鍋辣度不統一成行業痛點
重慶市火鍋協會曾接到這樣一個投訴，浙江市民王先生到重慶市一傢火鍋店吃飯，選擇瞭“微辣”的鍋底，但這傢火鍋店所謂的“微辣”也把王先生辣得夠嗆，王先生不僅向火鍋協會投訴瞭，還在網上給瞭這傢火鍋店差評。
其實，王先生的經歷並非個例。
“我們傢火鍋，外地人來，吃微辣都覺得辣，當地人吃又覺得特辣還不夠，盡管我們的廚師廚藝高超，但下手也很為難。”重慶一傢火鍋店老板向紅餐網（微信號：hongcan18）記者描述瞭自己的無奈：“每傢店對辣度的掌握也不一樣，有些客人來問，你們傢火鍋是一般辣還是很辣，我們也不知道該怎麼回答。”
火鍋到底有多辣？不同的人有不同的答案。紅餐網記者走訪發現，吃火鍋時，很多食客經常會抱怨：“這次的中辣和上次的中辣咋不一樣瞭呢？”簡單的微辣、中辣、特辣分級，已經難以滿足食客的個性化需求。
通過某點評搜索發現，很多消費者評價連鎖火鍋店時，認為火鍋的口味起伏不定，其中影響最大的就是辣度。
“單拿辣度來說，不同辣椒品種、不同種植區域的辣椒的辣度不一樣，更有日照、雨水等因素影響辣度。”
此外，由於每個人對“辣”的敏感程度不同，同一傢火鍋店，同一個辣度，不同的消費者口感也不盡相同。這也導致瞭很多火鍋店在各類評價軟件上褒貶不一，火鍋店的損失亦是直接明瞭。
這個時候，一個標準化的辣度劃分就顯得尤其重要。
“由於沒有辣度標準，致使火鍋的出海之路變得異常艱辛。在中國，不同地域的人對辣度的接受程度不同，外國人對辣度的接受程度更是難以捉摸。”重慶市火鍋協會會長、德莊董事長李德建認為，火鍋辣度的模糊，不僅造成瞭火鍋店在消費體驗上的失位，更是成為瞭阻礙火鍋業向前發展的重要因素。
02
六個數值統一辣度標準
隨著現代人對口味越來越挑剔，火鍋辣度的不統一，已經成瞭整個行業的痛點所在。因此，如何解決這個痛點成為瞭火鍋市場面臨的嚴峻挑戰。
在此背景下，哪傢餐企先研發出一套辣度標準，一定程度上也意味著掌握瞭先機。
德莊就成瞭第一個吃螃蟹的“人”。
早在2000年，德莊與西南大學食品學院(原西南農業大學)合作攻關，采用高分子生物復合酶嫩化技術成功研制出瞭對人體無害的綠色“德莊毛肚”，解決瞭火鍋行業的一大食安問題。該技術不僅獲得瞭國傢科技進步獎，同時還推動瞭火鍋菜品的第一個地方標準——“重慶火鍋”毛肚的標準誕生。
△ 綠色健康的“德莊毛肚”
毛肚項目的研發成功，一舉奠定瞭德莊在火鍋科研方面的卓越實力。辣度研發自然成為瞭德莊新的科研使命。
2011年，德莊集團攜手重慶計量質量檢測研究院高級工程師李沿飛、西南大學教授李洪軍開始瞭一場改變火鍋行業及辣椒行業歷史的研究。
歷經6年多的奮戰，德莊於2017年成功研發瞭“李氏辣度”。“李氏辣度”根據人類感官感受程度與辣椒素類物質含量的對應關系進行分級，以量化數值表示辣味強弱程度，實現瞭12°、36°、45°、52°、65°、75°六個辣度的區分。
△德莊的“李氏辣度” 劃分
“每個人對辣椒的感受是不一樣的，李氏辣度的創新點在於將人的感官因素考慮瞭進去。”德莊總經理周宏說，傳統餐飲放辣椒的標準是多少克辣椒，而在李氏辣度的標準下，無論辣椒的品種、當季下雨量、放辣椒的多少，隻要達到數值標準，辣度就是恒定的，直接消除瞭原材料對辣度的影響。
有瞭“李氏辣度”以後，餐企就能為顧客的選擇提供更人性化的服務，也更利於火鍋的宣傳及推廣。
03
門店試吃找到合適辣度
12°至75°六個辣度，這麼精準的辣度劃分，是如何界定出來的？
“德莊在全國擁有自營店、控股店、特許加盟店900餘傢，日均接待消費者達四十萬人，這些消費者的感受就是德莊辣度研究的第一手資料來源。”周宏說，七年時間裡，德莊采集的消費研究數據達數億人次。
△ 德莊火鍋門店圖（左右滑動查看更多）
在產品研發前，研究人員基於德莊火鍋底料及大眾口味（群眾辣度感受）做出前期樣品，再將前期樣品通過門店品嘗臺的方式傳遞給顧客，同時還以粉絲節、美食節等活動為契機，檢驗辣度等級與消費者的心理預期是否匹配。最後針對顧客給出的意見進行數據分析，結合不同人群對辣感的耐受程度，適當調整李氏辣度的等級標準。
△ 德莊全球粉絲節
通過大數據分析，德莊總結出瞭辣度的人群匹配度，顧客可以對號入座。
△ 12°微辣，孩子的飯足是傢人的滿足
△ 36°低辣，好姐妹總有聚不完的會減不完的肥
△ 45°中辣，氣氛要到位味道才入味
△ 52°高辣，爺們兒的辣要配爺們兒的酒
△ 65°特辣，少數人在狂歡一群人在飆汗
△ 75°爆辣，你敢吃就有人敢買單
有瞭精準的辣度劃分，如何能讓消費者找到適合自己的辣度？紅餐網記者實地體驗瞭一回。
在重慶南濱路德莊後花園火鍋1891店，隻見門口一張桌子上擺著六個鍋底，鍋底旁分別標註瞭六個不同的辣度。
△ 德莊火鍋門店的試吃臺
在服務員的引導下，記者跟隨一旁的顧客逐一試吃後發現，相比於其他辣度，45°吃起來最舒服。
“45°吃起來最舒服，表明這個辣度最適合，身體也不會抗議這個辣度。”周宏表示，現在在德莊火鍋店的任何一個門店，食客都可以通過辣度試吃的方式找到適合自己的口味，下次吃火鍋時，直接說這個度數就可以瞭，再也不用因為拿不準辣度而困擾。
△ 顧客在德莊火鍋門店吃火鍋
隨著李氏辣度的實用性在消費群體中的普及，“李氏辣度”的概念以及辣度標準分級方法，或將成為統一麻辣火鍋底料及湯料的辣度量化標準，促進火鍋行業的發展。
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推進整個火鍋產業標準化
根據今年4月中國烹飪協會火鍋委員會公佈的《2017年中國火鍋產業發展報告》顯示，中低端火鍋表現十分活躍，逐步形成瞭快餐化、低消費、經常性的消費特點。
這意味著，火鍋要想得到更好的傳承和發展，無論是連鎖品牌還是單店，口味的穩定顯得尤為重要。
“火鍋講究麻辣鮮香，我們不僅有李氏辣度，更要創新性地研究麻度、香度等。”周宏向紅餐網記者透露，李氏辣度隻是德莊火鍋標準化的一部分，德莊未來的目標是更快地推進整個火鍋產業的標準化，全力助推火鍋在世界范圍內擴張。
此外，未來的李氏辣度系列還會兼具行業標準的功能性，為火鍋炒料師傅提供相對標準化的辣度指標，“放多少原料，就能達到消費者需要的效果，讓消費者吃得舒心。”
目前，李氏辣度的檢測方式還較為繁瑣，隻能在德莊的產品中實現標準化使用。在未來，德莊的目標就是讓檢測辣度、麻度等能像量體溫那麼簡單，可以做到根據消費者的年齡、身體狀況，推薦給不同的消費者合適的口味。
屆時，德莊這套標準就不僅適用於火鍋行業，還可以用於其他餐飲領域。德莊持續地科研、創新，不僅讓他們走到瞭整個餐飲業的排頭，而且引領著火鍋行業的創新發展。
結 語
“一個成功的企業，它的企業責任就是為社會、行業、消費者解決問題。”
在周宏看來，李氏辣度的問世，印證瞭德莊對社會、行業的使命擔當。
李氏辣度規范瞭麻辣火鍋底料及辣椒產品的標準化生產，保證瞭麻辣火鍋底料的口味一致。德莊對火鍋辣度的精準分級，以及在品質上的堅持，將為重慶火鍋走遍全國，乃至全世界，提供有力的保障。
作者： 陳南 萬馨
