五臟，指人體的心、肝、脾、肺、腎五個臟器。五臟與五色、五味之間有非常緊密的關系。
下面我們講講五臟與五色之間的關系：
心有生氣，面色紅如雞冠，主赤色；
肺有生氣，面色白如豬脂，主白色；
肝有生氣，面色青如翠鳥，主青色；
脾有生氣，面色黃如蟹腹，主黃色；
腎有生氣，面色黑如烏鴉毛，主黑色。
這些都是五臟的氣血充盈，榮華於外的征象。
五臟與五味的關系：
心欲得苦味，但過食苦味會導致皮膚枯槁，毫毛脫落；
肺欲得辛味，但過食辛味會導致筋脈勁急，爪甲枯幹；
肝欲得酸味，但過食酸味會導致肌肉粗厚皺縮，口唇幹裂；
脾欲得甘味，但過食甘味會導致骨骼疼痛，頭發脫落；
腎欲得咸味，但過食咸味會導致血脈凝澀，面色發生變化。
因為五臟在外與五體相合，總結一下，五臟與五色、五味、五體相合的關系：
白色、辛味和皮膚與肺相合；
赤色、苦味和脈與心相合；
青色、酸味和筋與肝相合；
黃色、甘味和肉與脾相合；
黑色、咸味和骨與腎相合。
因此，想要知道疾病是怎樣發生的，需要考察五臟之脈：
脈象的小、大、滑、澀、浮、沉等，可以通過醫生的手指辨別，診斷疾病時，如能將色、脈兩者結合起來，就可以萬無一失瞭。
面部呈現紅色，脈象急促而堅實的，可診為邪氣積聚於腹中，常表現為妨害飲食，此病名為心痹。這種病的發生是由於思慮過度致使心氣虛弱，邪氣趁機侵入；
面部呈現白色，脈象急促而浮大的，上虛下實，所以常出現驚恐的癥狀，病邪積聚於胸中，迫使肺氣喘，但肺氣本身是虛弱的，病名叫肺痹。這種病是發寒熱引起的。
面部呈現青色，脈象長並左右彈擊手指的，是病邪積聚於心下，支撐兩側脅肋，此病叫肝痹。通常由寒濕引起，它的癥狀是腰痛、足冷、頭痛等。
面部呈現黃色，脈象上大而虛的，是病邪積聚於腹中，有逆氣產生，一般女子身上會出現這種情況。多由四肢過勞，出汗後感受風邪所致。
面部呈現黑色，脈象下堅實而大，是病邪積聚於小腹與前陰，病名叫腎痹，多因冷水沐浴後睡覺受涼所致。
