餜餡是一種帶餡的餅，餡是用陜北著名的灘棗制成，非常可口。現在有豆沙餡、棗泥餡和五仁餡為主。
子洲的餜餡，享譽陜北乃至更遠的地方。
子洲餜餡始於明代，古時候，人們常常用來祭祀祖先或供奉神靈，又名“貢獻”“果獻”。最早出名的是子洲周傢堿鎮的餜餡，又叫大花餜餡。“周堿餜餡香噴噴，棗餡可口千層層。” 子洲餜餡的皮薄層多外表酥黃，棗餡或糖餡甜美可口，油香撲鼻。
馮師傅遵循傳統工藝生產餜餡，經過長達五年的時間，馮師傅餜餡已經在榆林人人聞而得之，馮總表示：要把餜餡推出榆林，讓更多的人知道馮師傅這個品牌。
餜餡的意義：
在子洲周邊的地方，餜餡還有它更深刻的意義。當地男婚女嫁時，餜餡是定親的必備禮品。定親時，男方一定要送餜餡，過去一般是8或24個，現在最少是22個或48個，甚至更多。女方收到定親餜餡後，就像接收到婚禮通知一樣，隨喜饋贈給親朋好友。現如今，餜餡更似乎普及成瞭一種饋贈親朋好友和外地賓客的首選。
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